南方的馒头为什么是甜的
更新时间: 2024-04-23 23:00:02
是因为在面粉中加了糖。
做法:
1、将泡打粉拌入面粉中,用少量温水溶化干酵母,白糖和盐另溶于水后一起加入面粉中搅拌成面团,加油继续搅拌至面团柔软有弹性,表面光滑。静置10分钟。
2、压面,卷起刀切成型。35克/个。
3、在温度30-35℃,湿度75%的环境里醒发约60分钟。
4、上笼,猛火蒸9分钟。
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