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做蔬菜派窍门

更新时间: 2024-03-01 19:44:54

1、材料:低筋面粉180克,无盐奶油70克,盐0。5克,柠檬皮0。5颗,百里香1枝,冰水20毫升,马斯卡邦或奶奶酪120克,鲜奶油15毫升,蛋1个,盐0。5克,胡椒粉少许,柠檬汁1/3颗,百里香1枝,节瓜(黄)1根,节瓜(绿)1根,彩色胡萝卜各1根,茄子1根,直径18公分活动模。

2、面团低粉过筛加柠檬皮、百里香叶、盐、冷奶油切小丁,加入冰水拌匀、捏成团。

3、冷藏一小时,取出橄圆,撖的时候垫烘培垫(纸)、烤模上放橄面棍、倒扣,很轻易就将派皮取下。

4、高出烤模边的面团不要切除,直接往下压、整形;用叉子叉孔(防烤时膨起)。烤箱预热180度烤约20分钟(微微上色即可)。

5、馅料除蔬菜外一起拌匀。

6、蔬菜洗净、擦干、切(刨)薄片(茄子遇空气会氧化变黑~在意者可泡醋水预防)。

7、派皮烤后放凉、底部先抹一些馅料,放蔬菜片、由外往内交错排好。

8、最后将剩下的马斯卡邦酱淋上去,烤箱预热200度烤约35~40分钟。

标签: 长辈 生日 祝愿

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