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爱心饼干的制作方法

更新时间: 2024-06-16 01:05:18

1、原料:黄油80g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精1g、低筋面粉120g、糖粉40g、盐1g、全蛋蛋液15ml、香草精 1g、低筋面粉120g、黄油40g、糖粉20g、可可粉5g、盐少许、全蛋蛋液7ml、香草精少许、低筋面粉55g。

2、室温下软化黄油;将糖粉过筛;低筋面粉和盐混合过筛;

3、可可面团中的可可粉与低筋面粉混合过筛,备用。

4、软化后的黄油用搅拌器搅打软后,加入过筛的糖粉,再次打匀。

5、倒入蛋液,搅匀后,再加入香草精搅匀。

6、将搅拌好的黄油蛋液混合物平均分成三份,将其中的两份与处理好的低筋面粉混合,制成原色面团;余下的一份黄油蛋液混合物与可可面团混合,制作成可可面团。将两种面团分别用保鲜袋或保鲜膜包好,放入冰箱冷藏30分钟左右。

7、将冷藏后的两种面团从冰箱中取出,案板上撒上少量面粉,将面团放上去,分别擀成3mm厚的薄片。

8、用圆形模具分别在面团上压出饼干坯,制成原色饼干坯和巧克力饼干坯,再将饼干坯移至烤盘上。

9、用小一号的心形模具在饼干坯中间压出心形,再将心形部分取出,在不同颜色的饼干坯之间互换。

10、将准备好的漂亮饼干放入预热至170度的烤箱中层,上下火,烤制8-10分钟。

11、饼干出炉退高热后,将饼干移至晾架上晾凉。酥香的爱心饼干就做好了。

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