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古代穷人吃什么

更新时间: 2024-03-05 15:21:59

1、主食:

汉朝以前以粟,豆为主,麦子穷人都不爱吃,主要是先秦脱壳技术不好,连壳一起煮那酸爽牙都硌掉了。稻子南方普遍食用,但磨推广是汉朝了,先秦靠女人舂米,累吐血。玉米番薯是明末清初的事了,麦稻由于没彻底驯化,产量感人。

2、副食:

豆腐汉朝有了,以后中国人就有蛋白质了,这是中国人的恩物,汉朝以后豆腐脑豆腐乳豆腐干豆腐皮冻豆腐百姓也能吃得起了。

3、蔬菜:

《诗经》里提到的132种植物,其中作为蔬菜的就有20余种,随着时代变迁,其中部分品种已退出蔬菜领域,成为野生植物,如荇、苕、苞之类。战国及秦汉时期,我国人民食用的主要蔬菜有。葵、霍(豆子的嫩叶)、萝卜、韭菜、蔓菁现在常见的蔬菜如茄子、黄瓜、菠菜、扁豆、刀豆等都是在魏晋至唐宋时期陆续从国外引进来的。宋代以来,我国蔬菜的种植和食用就更加广泛了。

除了从国外引进外,我国古代劳动人民还自行培育出一些极为重要的蔬菜品种,如菱白和白菜等,想不到宋以前白菜都木有吧,种植蔬菜的技术也有进步,东京汴梁民间也可以在春天吃到新鲜的蔬菜了,宋朝的帝都人古代最爽没有之一。到元、明、清以来,又陆续有一些品种加入我国菜谱中来。如胡萝卜辣椒和西红柿。清代末期,我国现有传统蔬菜品种基本上都出现了。

4、肉类:

秦汉以前狗肉吃的不少,猪不阉割肉不好吃也养不肥,牛肉几乎大部分朝代都不允许吃,因为耕牛难得,羊肉很不错但大部分百姓一辈子也吃不到几次,草原民族也是一样很少宰羊吃的。鱼类,没有水库的古代人,河里那几条鱼够个屁,几个孩子一下午就能把一条小河的鱼抓光,再想吃得明年,水库养鱼是70年代推广的,广大群众才能有条件天天吃鱼。

5、水果:

水果有橘子、桃子、小苹果、枇杷、荔枝、香蕉枣但都不多,受限于交通和运输(步行日行50里,骑马300里),大部分人只能靠山吃山靠水吃水,比如北京人不可能像现代如想吃荔枝就有荔枝,想吃橘子就有橘子,很多人一辈子只吃过一样,大面积种植更是很少。

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